1 487 € HT
Prix pour un groupe de 12 personnes max
327 € HT
Par apprenant :
Diagnostic initial
En amont de la formation, un questionnaire sera envoyé aux participants pour identifier :
- Évaluation des connaissances actuelles sur l'hygiène alimentaire
- Identification des pratiques en place dans la structure
- Leurs attentes vis-à-vis de la formation
Le formateur analysera ces réponses pour adapter le contenu et les exercices pratiques aux besoins spécifiques du groupe.
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Objectifs pédagogiques
- Identifier les dangers liés à la sécurité des aliments en crèche.
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène conformément à la réglementation.
- Mettre en œuvre les principes de la méthode HACCP.
- Développer un protocole d'actions correctives.
- Mettre en place des politiques de vérification et d'enregistrement.
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Programme de formation
- Importance de l'hygiène alimentaire dans le contexte de la petite enfance
- Réglementation en vigueur pour les établissements d'accueil de jeunes enfants
- Identification des dangers microbiologiques, chimiques et physiques
- Spécificités des risques en milieu de petite enfance
- Hygiène du personnel : tenue vestimentaire et comportement
- Bonnes pratiques d'hygiène dans l'enceinte de l'établissement
- Étapes critiques du travail en cuisine de crèche
- Définition et objectifs de l'HACCP
- Les 7 principes fondamentaux de l'HACCP (détaillés et expliqués)
- Compréhension et mise en œuvre des 12 étapes selon le Codex Alimentarius
- Adaptation de la méthode au contexte spécifique des crèches et micro-crèches
- Synthèse des apprentissages
- Évaluation de la formation
Le plus Family Academy
Un accès gratuit et exclusif à une vaste bibliothèque de formations complémentaires en ligne. Ces formations, à la fois ludiques et interactives, vous offrent les clés pour parfaire les enjeux de votre équilibre personnel et professionnel.
Prérequis et public visé
Savoir lire et écrire, entendre, parler et comprendre le français
Cette formation s’adresse aux personnes travaillant dans le domaine de la petite enfance, de l’éducation, de l’enseignement, ou de l’animation, en structure, ou à domicile.
Accessibilité
L'accès à cette formation pour les personnes en situation de handicap est étudiée individuellement auprès de notre référent handicap que nous vous recommandons de contacter par mail à l'adresse : contact@familyacademy.fr
Délais d'accès
- En cas d’autofinancement : inscription possible jusqu’à 15 jours avant le début de la session.
- En cas de prise en charge par un OPCO ou délégation de paiement par un organisme tiers : l’accord de financement doit être apporté au minimum 15 jours avant le début de la session. Sans quoi, Family Academy se réserve le droit de reporter ou d’annuler l’inscription.
- Il est donc fortement conseillé d’envoyer sa demande d’inscription au minimum 2 mois avant la date de session prévue.
Moyens pédagogiques et techniques
- Formation dans vos locaux ou accueil des apprenants dans une salle virtuelle dédiée à la formation
- Documents supports de formation
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation
Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation
- Feuilles de présence
- Questions orales ou écrites (QCM)
- Mises en situation
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Le Dispositif est proposé sous forme de séances organisées à distance en visioconférence, le Bénéficiaire doit être muni du matériel informatique répondant aux exigences de cette action, à savoir :
- Système d’exploitation supporté : Windows : XP, VISTA, SEVEN – MAC OS : Mac 05 10.3.9
- Navigation internet : Internet Explorer 6 ou équivalent (Firefox, chrome, opera...) équipé de FLASH PLAYER 10 ou supérieur.
- Ecran : résolution minimale 1024*768
- Une connexion internet
- Option : webcam, Casque/micro ou haut-parleur
- Un encadrement à distance est à la disposition du Bénéficiaire tant sur le plan technique que pédagogique
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Qualiopi
Family Academy est un organisme de formations spécialisé petite enfance et certifié Qualiopi.
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